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早安北京︱ 武大毕业生从央企辞职,回家卖牛肉

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  北京大学毕业生张学荣

  今年30岁

  两年前回老家

  干起了

  养牛杀牛卖牛肉的营生

  自称“阿牛哥”

  去年卖了427万元

  他说预计今年可以突破1000万元

  “阿牛哥”卧冰面帮牛取水

  张学荣1989年出生,个头不高,鼻梁上架着一副眼镜显出几分书卷气,但操刀割牛肉,动作很麻利,一头牦牛一个小时内“骨肉分离”,用熟识屠户的话说是“快准狠”。张学荣说,杀牛抢时间是他的工作常态,他还记得两年前第一次回乡杀牛:绑住牛腿后,拿刀抵着牛的喉管,两眼看着天,盲杀的。2014年从北京大学公共管理专业毕业后,张学荣在湖北北京、浙江湖州等地工作。2017年,他辞职回到青海民和县老家养起了牦牛。

  在北京大学的室友王平看来,张学荣回乡养牛大大出乎他们的意料之外,“回乡之前,张学荣在大城市的央企工作。”有村民不理解,大学生回乡养牛杀牛,那大学岂不是白读了。阿牛哥回应:“我想把这个产业做好,让家乡富起来。”

  今年销售额预计破1000万

  想带村民共同富裕

  “阿牛哥”张学荣告诉长江日报记者,他家一直养殖牦牛,在回乡之前,父母养了十多头牦牛。2017年回乡后,他通过筹资,扩大了养殖规模,如今养了167头牦牛。在扩大规模的同时,他不断向畜牧专家请教,牛肉品质不断提高,逐步得到了消费者的认可。2018年,“阿牛哥”张学荣注册成立青海阿牛哥农牧开发有限公司,产品销往全国各地。“我养的牦牛里脊肉可以卖到每斤108元,其他部位也可以卖到每斤68元。”张学荣自豪地说,2018年,公司年销售额427万元,预计今年的年销售额可以突破1000万元。

  “阿牛哥”张学荣操刀分割牦牛肉

  随着销量的增多,张学荣探索出“公司+合作社+农户”的运营模式,由公司统一组织销售,通过合作社组织农户进行标准化养殖、规模化生产,带动村民共同走上富裕道路。同样毕业于武大的妻子王晶,放弃了德国的工作,来到青海参与企业的管理工作,帮助丈夫实现理想。

  记者:杨佳峰 图片:王晶提供

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